亜鉛は、体内の多くの酵素の組成に必要なミネラルで、300種類の酵素に必要とされています。亜鉛が不足すると、体内の酵素の働きにも影響するので、健康上に大きな影響を与える事になります。
亜鉛が関わる酵素の働きでは、成長促進や、中枢神経系や味覚の正常な働きの維持、また皮膚や骨などの新陳代謝を促し、血糖値の調節や、身体を構成するタンパク質の合成を行っています。
亜鉛には、亜鉛タンパク質というDNAに深く関係する効能もあり、亜鉛不足によってDNAの複製の働きも乱して、細胞分裂が異常を起こすようになります。亜鉛は、身体の大部分を構成するタンパク質の合成や、皮膚の若さを健康を保つコラーゲンの形成にも不可欠 であり、インスリンの働きを助けるという効能もあります。
このように、亜鉛は人間の健康を正常に保つ効能がありますが、身体的な働きだけでなく、 亜鉛は精神的な健康の為にも非常に重要な栄養素です。亜鉛には食欲不振を解消したり、うつ病などの治療にも有効であるとされています。また、妊娠中に積極的に食事で亜鉛を摂取すると、より大きくて健康な赤ちゃんが生まれるという事がわかっています。
亜鉛には人間の正常な成長や、発達を行うという効能があり、特に赤ちゃんや子供には欠かせない栄養素です。さらに、亜鉛には毛髪を構成するケラチンの合成にも必要な栄養素であることがわかっており、亜鉛が不足すると薄毛や抜け毛といった症状が悪化するとされています。
